Rösti Med Røget Laks & Løgtopping – Perfekt Som Forret Til Konfirmation

Kombinationen af den sprøde kartoffelbund, den salte laks og den friske citron og dild giver en flot balance, der passer perfekt som start på en festlig menu.

En forret, der ser imponerende ud på tallerkenen – men som er overraskende nem at lave.

Det skal du bruge (til 4 personer)

Arbejdstid: 25 min.
Prisniveau: ca. 1–25 kr. pr. portion

Ingredienser

• 300 g kartofler

• 2 æg

• 2 spsk fuldkornshvedemel

• ¼ tsk cayennepeber

• ¼ tsk stødt gurkemeje

• 1 tsk groft salt

• 4 spsk rapsolie

• 1 skalotteløg

• 2 dl fraiche 5 %

• 1 usprøjtet citron

• 200 g røget laks

• 1 bundt frisk dild

(Skal du lave til mange gæster? Opskriften kan nemt ganges op.)

Sådan gør du

1: Skræl og riv kartoflerne groft. Kom de revne kartofler i en sigte.

2: Pres så meget væske ud af kartoflerne som muligt – det er hemmeligheden bag sprøde rösti.

3: Rør kartoflerne sammen med æg, mel, cayennepeber, gurkemeje og salt.

4: Varm olien op på en pande. Læg små klatter kartoffelmasse på panden med en ske, og steg dem ved middelvarme, til de er gyldne og sprøde på begge sider. Læg de færdige rösti på en tallerken med køkkenrulle.

5: Snit skalotteløget i tynde ringe.

6: Smag fraichen til med citronsaft, salt og peber.

7: Skær den røgede laks i mindre, mundrette stykker.

8: Anret de afkølede rösti med en klat fraiche, laks, løgringe og frisk dild. Riv eventuelt lidt citronskal over for ekstra friskhed.

Tip til konfirmationsbordet ✨

• Lav små mini-rösti for et mere elegant udtryk som portionsanrettet forret.

• Anret dem på små tallerkener med en citronbåd ved siden af.

• Pynt med ekstra dild eller lidt spiseligt grønt for et festligt look.

• Rösti kan forberedes tidligere på dagen og lunes kort inden servering.

✨ Resultatet? En smuk og smagfuld forret, der passer perfekt til konfirmationens festlige stemning – let, frisk og med et strejf af luksus.

Du finder alle ingredienserne i Føtex på BROEN 🛒

God appetit – og god fest! 🎊